Los programas de leche escolar mejoran el rendimiento académico

Entre esos nutrientes se encuentran las vitaminas A, B, D, E, K, potasio, magnesio, fósforo, calcio y proteínas. En las Américas, los programas de leche escolar han permitido optimizar la nutrición de los niños, con lo cual se reduce la deserción escolar y mejora el rendimiento académico, además de crear un hábito saludable.

Durante la edad escolar, un niño requiere diariamente de entre 38 a 43 gramos de proteínas. Es importante saber que un vaso de leche aporta cerca de 6 gramos de proteínas de alto valor biológico con todos los aminoácidos esenciales.

Asimismo, los lácteos son indispensables en la dieta de los escolares por tratarse de las principales fuentes de calcio de la alimentación, proporcionan alrededor del 60% del aporte total del mineral. El calcio ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos.

El Instituto Nacional de la Salud, NIH por sus siglas en inglés, indica que la leche, el yogur y el queso son las principales fuentes de calcio para la mayoría de la población de los Estados Unidos.

Clave para el desarrollo

El consumo de lácteos impulsa el neurodesarrollo, protege el músculo cardíaco; ayuda a hidratar, al tiempo que previene el sobrepeso y la diabetes tipo 2.

La FAO señala que el Día Mundial de la Leche Escolar ofrece la oportunidad de difundir las actividades conexas que se realizan en todo el sector lechero. "Muchos países han elegido celebrarlo el mismo día, lo que permite a las actividades que se realizan a nivel nacional tomar una dimensión global y además darle a la leche un perfil universal", indica el organismo.

@snederr

FUENTE: Portal Día Internacional / La Buena Alimentación/ FAO / Instituto Nacional de la Salud (NIH)