• Prepare un asado especial el Día del Trabajo

  Ya hemos llegado a septiembre, mes en el cual concluye el tercer componente del presente año 2010, pero esto no quiere decir que vamos a dejar de ASAR. Al contrario, el próximo seis de ese mes cae durante el feriado de “Labor Day,” (Día del Trabajo), un largo fin de semana que se presta para calen....

• New York Strip Steak asada al estilo mediterráneo

  4 porciones 4 filetes de tira (Certified Angus Beef LLC), de 12 onzas cada uno 1 tomate tipo “beefsteak”, cortado en 4 rebanadas iguales ½ cebolla roja, cortada en 4 rodajas 4 cucharadas de mantequilla sin sal Mezcla mediterránea para untar (receta más abajo) Sazone los filetes con la mezc....

• Hamburguesa asada con pimiento picante y Gouda ahumado

  4 porciones 1 ½ libras de carne de res certificada, (Certified Angus Beef LLC, molida 4 tomates “sun-dried” (deshidratados, en aceite, escurridos, hechos puré 5 cucharadas de mayonesa 1 pimiento poblado, sin semillas (si quiere más picante, use pimiento “scotch bonnet”) 8 lascas de queso Gord....

• “Sirloin Steak y Huevos” a la parrilla

  4 Porciones 1 libra de “sirloin steak”, (Certified Angus Beef LLC), molida 1 pimiento chipotle, sin semillas, hecho puré 5 cucharadas de mayonesa 8 rebanadas de su pan favorito 4 huevos Hortalizas verdes, pequeñas Sal y pimienta al gusto Sazone el “steak” con sal y pimienta y ase de fuego ....

• Filete de vacío marinado con cerveza Asado y sin límite

  4 libras de filete de vacío Certified Angus Beef LLC 2 botellas de 12 onzas tipo Guiñes Draught 1 cebolla amarilla, picada 1 ajo, picadito 3 chiles jalapeños, sin semillas, picados Sal y pimienta al gusto Mezcle los cinco primeros ingredientes y coloque en una bolsa plástica con zyper y refr....

• El Mangu Dominicano

  Aunque había visitado varias veces la República Dominicana, no supe hasta recientemente el ritual que rodea el ‘mangú, un delicioso plato con puré de plátanos que comen los dominicanos. El otro día, celebrando el cumpleaños de nuestro nieto Lucas Medina Godoy, pasamos un largo rato charlando con....

• La miel de abeja 100%

  La miel de abeja 100% endulza sin endulzan tes artificiales. Un producto de la Madre Naturaleza, libre de químicos y otras sustancias. La miel puede ser clara y otra más oscura. Así como varían en color varía el sabor siendo el sabor de la primera, más suave. La miel 100% pura armoniza los sabor....

• Pimientos de piquillo españoles

  Rellenos de pasas con miel, jamon serrano y queso manchego Chef John Rivera Sedler 6 porciones Para hacer pasas con miel: 3 cucharadas de pasas rubias 1 ½ cucharadas de miel 100% 1 cucharada de vinagre de Jerez Para los pimientos: 12 pimientos de piquillo españoles enlatados para rell....

• Agua de horchata (agua de arroz)

  1 taza de arroz 1 taza de miel de abeja 100% pura 1 cucharadita de canela molida 2½ litro de agua En una cacerola agregue el arroz, 2 tazas de arroz, cubrir y hervir a fuego lento, por 10 a 15 minutos hasta que el agua se haya evaporado. El agua estará cocida parcialmente pero no debe most....

• Disfrute de un bufé entre Amigos

  A pesar de los terribles calores que nos azotan este verano, seguimos preparando cenas para los amigos. Déle un toque veraniego. Nada más refrescante que una cena tipo bufé en la terraza que da al jardín y servir un bufé con platos sencillos y ligeros. Busque en su arcón donde guarda la ropa de c....

• Ensalada de Quinoa con Almendras y Queso Feta

  1 taza de quinoa 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de vegetales 3 onzas de queso feta en cubitos ½ taza de almendras, cortadas en lascas, asadas ½ pinta de tomates “grape”, partidos por la mitad 1 pimiento bell rojo, sin semillas, cortado en daditos 1 calabacín pequeño, pelad....

• Tilapia Rellena de Cangrejo y Langostinos

  1 libra de carne de cangrejo enlatada 10 onzas de salsa holandesa preparada 2 cucharaditas de sazón para todos los usos, sin sal 6 filetes de 5 ½ filetes de pargo, sin piel 2 tazas de queso y pan tostado con sabor a ajo machacado, cortado en deditos 1 cucharadita de jugo de limón fresco Sal....

• Pansanella

  Aderezo: ¼ taza de vinagre de vino rojo ¾ taza de aceite de oliva extra virgen 1 diente de ajo, finamente picado Sal de mar o kosher, y pimienta negra recién molida Ensalada: 1 hogaza de pan francés con costra, del día anterior 4 tomates grandes, maduros 1 pepino inglés, pelado, c....

• De regreso             &#....

  Ya quedan pocos días para que su niño regrese a la escuela. Todos los años, las semanas anteriores a este gran evento escolar, los padres o custodios de los niños visitan las tiendas por departamentos habilitando al niño con todo lo necesario” uniformes o ropa apropiado si la escuela no los requie....

• Ensalada de pollo

  8 pechugas de pollo, sin piel, deshuesadas 1½ tazas de caldo de pollo enlatado Unas ramitas de perejil 1 rama de apio Agua, la necesaria Para la ensalada: Las pechugas hervidas 1 pimiento ‘bell’ verde, mediano, picado 1 manojito de cebollinos ½ taza de aceite de oliva Pimienta negra al....

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