El sueño y visión de un afroamericano

Los orígenes y razón de existir de muchas bodegas vinícolas en nuestro país son tan variados como las mismas empresas. Hace varias décadas la mayoría de ellas se iniciaba con una persona o familia en la cual la elaboración de vinos era una tradición ancestral, casi siempre de raigambre europea. Otras fueron fundadas por personas que sentían pasión por el campo y querían huir de la vorágine de las grandes ciudades. La viña, para ellos, era una forma de ganarse la vida al igual que buscar un mejor estilo de vida. Algunas de esas bodegas fueron fundadas por profesionales con limitados recursos que convencieron a un grupo de amigos para que invirtieran en las incipientes empresas. Hoy en día todo ello ha dado una vuelta de 180 grados. Para comenzar una bodega hay que disponer de amplios recursos financieros. Muchas de ellas, incluso aquellas iniciadas por los pioneros de hace medio siglo, han sido adquiridas por grandes conglomerados para los cuales el vino es un negocio y no necesariamente un arte o forma de vida. Desde luego, toda regla tiene su excepción y muchos de esos conglomerados han preservado la calidad en algunas de las marcas que adquirieron, destinando otras de sus marcas a más altos volúmenes de producción que les permite mantener un saludable flujo de caja.

De vez en cuando uno se reúne con un bodeguero, propietario de su pequeña empresa, quien maneja y habla de la misma con la ilusión que un recién casado se expresa de su compañera. Es un dialogo refrescante y a veces acompañado de caldos bien hechos. Esa experiencia la tuve recientemente al conocer a “Mac” McDonald, propietario de Vision Cellars. McDonald es uno de los pocos afroamericanos que se dedica a hacer vino en nuestro país. Por razones entendibles ese grupo étnico no tiene tradición como consumidor de vinos. Hasta hace poco la mayoría de ellos carecía de los recursos económicos que les permitiese beber un par de copas de vino con sus comidas. Las cosas han ido progresando, gracias a Dios, y hoy en día muchos afroamericanos han ido mejorando su situación económica y pueden disfrutar de lo que sus abuelos no pudieron. McDonald me dijo que “yo siempre le digo a los afroamericanos que ellos deben conocer mas sobre el vino y disfrutar las cosas ...