Publicado el 06-08-2012
La Bodega Dry Creek
sigue navegando a toda vela
Por José R. Garrigó
La bodega Creek Vineyard está localizada en el valle californiano de ese mismo nombre, habiendo sidoestablecida en 1972 por David Stare. Fue la primera que se construyó en esa zona después de derogarse la Ley de Prohibición de 1920 yadoptó el nombre del valle que una décadamas tardesería su propiaDenominación de Origen (D.O.). Son pocas las bodegas vinícolas cuyo nombre es el de la D.O. donde se encuentran localizadas. A los bodegueros de una región no les agrada la idea de mezclar y confundir el nombre del área con el de una empresa competidora. En nuestro país son pocas las excepciones y casi todas fueron establecidas antes de existir formalmente sus respectivas D.O.
Dry Creek se traduce al español como “arroyo seco” pero no hemos de confundir eso con el área del Condado de Monterey que tiene ese mismo nombre en español. En el Valle de Dry Creek existía una floreciente industria vinícola a finales del siglo 19 pero la antes mencionada ley acabó con la misma y no fue sino hasta la década de los 1970 cuando la zona tomó de nuevo importancia como región vinícola. Stare fue uno de los pioneros e iniciadores del proceso de obtener la D.O.Dry Creek Valley. Igualmente, fue el primero en sacar al mercado vinos mostrando esa D.O. en sus etiquetas. Actualmente la bodega está administrada por Kim, la hija de David, y su esposo, Don Wallace.
El Valle de Dry Creek está localizado en la franja norte del Condado de Sonoma. Bordeado al oeste por la cadena de montañas costeras y terminando al sur en el Lago Sonoma y el Río Ruso, la zona tiene una diversidad de terruños y microclimas. Las brisas marítimas provenientes del Océano Pacífico refrescan los calurosos días permitiendo que la fruta obtenga unaóptima maduración. Algunos de sus viñedos tienen cepas de Zinfandel que tienen más de medio siglo de plantadas, las cuales aportan una concentración especial a los vinos elaborados con su fruta. Sin embargo, aunque la Bodega Dry Creek elabora vinos excelentes a base de Zinfandel, su reputación inicial la hizo con Sauvignon Blanc. La propiedad comprada por Stare en 1972 estaba plantada con árboles frutales, dándose inmediatamente a la tarea de replantar la misma con vides. Muchos le dijeron que la zona no era adecuada para Sauvignon Blanc de calidad, sugiriendo que plantase otras variedades. Stare no hizo caso y hoy en día su bodega elabora vinos con esa uva que no tienen que envidiarle a los mejores de California. Algunos de ellos salen al mercado con la designación Fumé Blanc, sugiriendo un estilo similar a los del Valle del Loira francés. Sauvignon Blanc es actualmente la variedad blanca de mayor plantación en el Valle de Dry Creek, de lo cual Stare está orgulloso.
A continuación comparto mis notas sobre varios de los vinos de la Bodega Dry Creek que he probado recientemente.
2011 Chenin Blanc, Clarksburg: Aromas que recuerdan piñasy melón rocío de miel, cuerpo medio, mineralidad, suave dulzor que se entrelaza con notas frutales. Un vino que podemos disfrutar para copear en una tarde soleada en nuestro jardín.CheninBlanc es una uva blanca a la que los elaboradores californianos no le han prestado mucha atención. Salvo raras excepciones, y esta es una de ellas, sus vinos son insípidos y carentes de personalidad, más bien usados en las mezclas de vinos blancos.Clarksburg es una D.O. dentro del Delta del Sacramento.
2011 Fumé Blanc, Sonoma County: Aromas que seducen desde que se vierte el vino en la copa, cítricos con notas ahumadas que engalanan el vino, cuerpo medio, seco, sin percepción de madera, toques minerales, y refrescante acidez que limpia el paladar y deja deseos de repetir. Fumé Blanc es el vino blanco estandarte de la bodega.
2010 Sauvignon Blanc, Dry Creek Valley: Agradable apertura que recuerda piñas tropicales y ralladuras de mandarinas con toques florales, cuerpo medio, fruta que revolotea en el centro del paladar y se desliza con gracia hasta el final.
2009 Sauvignon Blanc DCV3, Dry Creek Valley: Aromas que saltan de la copa tan pronto se vierte el vino, toronjas rosadas, toques humosos, carambolas y pimienta blanca, cuerpo medio, sabores de frutas tropicales con minerales y refrescante acidez. Un vino que recuerda en cierta forma los del Valle del Loira. DCV3 es el nombre de la primera viña plantada con Sauvignon Blanc en el Valle de Dry Creek.
2008 Chardonnay, Foggy Oaks, Russian River Valley: Nariz clásica de la variedad en clima fresco, manzanas de piel verde con suaves toques de dulzor frutal, cítricos, pleno en cuerpo, suavemente mantequilloso, obvios recuerdos de su paso por la barrica, redondo y con larga permanencia en el retrogusto. El primer Chardonnay de la bodega fue de la campaña de 1972 y, desde ese momento, esos vinos han estado en constante evolución buscando excelencia. Foggy Oaks es prueba evidente que los esfuerzos han dado frutos. Tanto Bill Knuttel, Director Ejecutivo de Vinificación, como Lisa Bishop Forbes, enóloga a cargo delos vinos en bodega, han unido manos para que este “nuevo” vino haya salido con notas sobresalientes.
2009 Zinfandel, Heritage, Sonoma County: Nariz evocando jaleas de frutas rojas y frambuesas con notas pimentosas, pleno en cuerpo, anís y pimienta negra. Heritage (Herencia, en español) es un término usado por la bodega para describir “yemas de vides ancianas injertadas en una cepa nueva” de forma de obtener algunascaracterísticas de la vid madre en la nueva cepa. La mezcla incluye 13% PetiteSirah, la cual aporta color y cuerpo al vino.
2009 Zinfandel, Old Vine, Dry Creek Valley: Aromas de moras silvestres y ciruelas, hojas de tabaco curadas y pimienta negra, corpulento, taninos maduros, fruta que ataca con fuerza y predomina sobre todos los elementos. El término “Old Vine” (cepas ancianas, en español) denota que “las cepas tienen mas de 50 años de plantadas” aunque, según la bodega, la fruta en este caso proviene de cepas de entre 90 y 120 años, las cuales ofrecen grancomplejidad y concentración de sabores.
2008 Cabernet Sauvignon, Dry Creek Valley: Olfato que evoca frambuesas y salvia, pleno en cuerpo, ciruelas y chocolate negro con taninos bien integrados que abrazan la fruta.
2008The Mariner, Meritage, Sonoma County: Olfato reminiscente de grosellas negras, ciruelas, pimienta y salvia, plenitud de cuerpo, vainilla, fruta y taninos integrados con armonía. Aludiendo al deporte marino de la vela, The Mariner es el vino Meritage de la bodega, o sea, que está hecho con las cinco variedades clásicas de los vinos bordeleses. Un vino que podemos beber en estos momentos o guardar en nuestra cava casera para disfrutar en cinco años. Mariner se traduce al español como Marinero. Las etiquetas de la bodega Dry Creek muestran un velero, usualmente navegando a un largo y con buen viento. Esto se debe a que Stare es unávido yatista y ha contribuido económicamente a subvencionar los gastos de varias regatas.Esas etiquetas me recuerdan mis días de actividades regatistas en varias clases de veleros.
2007 Zinfandel, SomersRanch: Sutiles aromas de zarzamoras, pimienta, clavos y otras especies, redondo en cuerpo, sabores achocolatados y de café negro con taninos que resaltan. ¡Excelente expresión de Zinfandel! Somers Ranch es un viñedo localizado en los bordes australes del Valle de Dry Creek con cepasque fueron plantadas hace más de 20 años.
2007 Zinfandel, Beeson Ranch: Apertura nasal que evoca pimienta negra con toques florales, frambuesas, apetitoso en el ataque al paladar, sabores especiados, canela, pureza frutal que halaga hasta el final. Beeson Ranch es uno de los viñedos más antiguos del Valle de Dry Creek, plantado en 1882. Sus centenarias y retorcidas cepas tienen limitada producción.
2006 Endeavour, Cabernet Sauvignon, Dry Creek Valley: Impresionante nariz que abre la puerta a un gran vino, pureza frutal, cerezas, chocolate y especias, sedoso en cuerpo, taninos que besan la fruta, persistencia de sabores.
La bodegaDry Creek sigue navegando a toda vela y sus vinos, especialmente sus Sauvignon Blanc y Zinfandel, son bien apreciados por los aficionados.
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