Publicado el 06-01-2012
Ensalada de camarones, sandía y berro
4 porciones
3 cucharadas de mantequilla ablandada
1 cucharadita de ajo granulado
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
1 baguette de masa agria (sour dough) de 18” a 24 “
2 a 3 onzas de berros con tallos frescos
4 tazas de bolas de sandía sin semillas
12 rebanadas de queso Cheddar blanco cortado como si fueran de papas
½ taza del vinagre balsámico de su elección
16 a 20 camarones como para cóctel fríos
Mezcle la mantequilla, ajo y el queso Parmesano. Parta la baguette por la mitad. Corte las mitades por el centro para hacer 4 piezas. Extienda la mezcla de mantequilla sobre la parte cortada de cada trozo de pan. Coloque sobre la rejilla del horno precalentado a 400 grados y hornee hasta que estén dorados. Envuelva en papel de aluminio y mantenga dentro del horno caliente. Cubra con berros 4 platos de ensalada, agregue las bolas de sandía, el queso y los camarones y rocíe con la vinagreta. Sirva con pan caliente.
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