Publicado el 02-04-2012
Ensalada de rábanos
y pepinos frescos
Adaptado de “Latin Grilling”
de Lourdes Castro
2 manojos de rábanos frescos, cortados
en tajadas finas
1 cucharada de azúcar cucharadita de sal
1 pepino “inglés”, cortado en lascas de ¼”,
primero a lo largo y luego de forma atravesada
El jugo de 2 ó 3 limas
Manojo (alrededor de 12 tallos
Coloque los rábanos en un tazón y salpique con azúcar y sal y revuelva. Mantenga e esa forma por una hora. Escurra sobre un colador, lave bajo el grifo de agua helada. Si tiene tiempo, refrigere antes de servir.
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