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El Día de Acción de Gracias
Por Virginia Flores de Apodaca
El jueves 26 de noviembre se celebrará la festividad que todos conocemos como el Día de Acción de Gracias. Los casi 40 millones de hispano parlantes que viven en este país, han asimilado esta fecha ....
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Dulce y picante pollo orgánico a la parrilla
Con guarnición de pequeñas coles de Bruselas y glaseado de miel, miso y mostaza
Receta de la Chef Michelle Bernstein para el National Honey Board
4 pechugas de pollo y 4 muslos de pollo
½ t....
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Pavo asado con salsa
1 pavo entero de 13 libras
2 cucharadas de sal
1 cucharada de sazón para aves
1 cucharada de sazón para mariscos Maryland
½ taza o más de mantequilla clarificada
o aceite vegetal
2 cebollas, pelada....
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Pechugas a la Villeroy
Por Virginia Flores de Apodaca
Siempre me ha gustado el pollo, me gusta de cualquier forma, pero mi favorito es el Pollo a la Villeroy.
De pequeña, todos los sábados solía visitar la casa de mis abuelos paternos, Manuel y Genovev....
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Competencia de chefs
Durante la exhibicion de el World Trade Center el pasado 9 y 10 de noviembre
Chefs Profesionales (Medallas de Oro 1. Chef Michael Priora & Chef Paul Evans, 2. Chef Keith Broome y Chef Josh Speiss , ....
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Champiñones Rellenos Con 4 Quesos y Papa
1 paquete de 4 onzas de Puré de papa con 4 quesos de Idohan
12 champiñones grandes ó 18 medianos
3 cucharadas de mantequilla, margarina o aceite de oliva
3 cucharadas de cebollinos picaditos
¾ cucha....
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Sopa de Calabaza Tipo Butternut con Salvia
1 cucharada de aceite vegetal
2 ½ libras de calabaza tipo butternut
2 manzanas Granny Smith, pelada y sin semillas
1 cebolla grande, picada
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de coriandro molidas
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Pollo A La Villeroy
1 pollo de 3 libras
El jugo de 1 naranja agria
2 dientes de ajo, machacados
1 taza de vino seco de Jerez
1/4 libra de mantequilla, derretida
1 cebolla, en rodajas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita ....
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Los frutos de
la tierra para
Acción de Gracias
Por Virginia Flores de Apodaca
Calabazas, mazorcas de maíz, habichuelas y nueces son algunos de los frutos de la tierra que le dan lucimiento al Día de Acción de Gracias., celebración durante la cual tradicionalmente, las familias se sientan alrededor de una gran mesa para disfrutan de un gran festín cuyo primer actor es un s....
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Casserole
de habichuelas verdes
2 latas de 10 ¾ onzas, cada uno, de crema de champiñones condensada ((regular, sin grasa con 25% menos de sodio)
1 taza de leche
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharaditas de salsa de soya
2 bolsas (de unas16 onzas cada una) de habichuelas verdes congeladas, cocinadas, esc....
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